酮体 (acetone bodies)是脂肪酸在肝脏进行正常分解代谢所生成的特殊中间产物，包括有乙酰乙酸 (acetoacetic acid约占30%)，β-羟丁酸 (βhydroxybutyric acid约占70%)和极少量的丙酮 (acetone)。 正常人血液中酮体含量极少 (约为0.8?.0mg/dl,0.22mM)，这是人体利用脂肪氧化供能的正常现象。 但在某些生理情况 (饥饿、禁食)或病理情况下 (如 糖尿病 )，糖的来源或氧化供能障碍，脂动员增强，脂肪酸就成了人体的主要供能物质。

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